西兰花可以炒什么

主料：西兰花1棵

辅料：姜1片、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升、蚝油1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、白糖5克

做法

1、准备好食材。

2、西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。

3、西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。

4、焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。

5、炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油。

6、油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。

7、再加入所有的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。

8、放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒。

9、翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混合就好了

西兰花可以炒什么

西兰花可以炒肉片。

首先准备西兰花一棵，前腿肉2百克

第一步：西兰花用小刀沿着花脚切成小朵，然后用清水加一勺盐浸泡。这样可以把花里面的小虫脏东西泡出来。

第二步：肉切成薄片，加入盐，油调味，剁点蒜末

第三步：西兰花焯水

第四步：热锅倒油，加入蒜末肉片翻炒至变色，再倒入西兰花翻炒，加少许盐，鸡精粉，几分钟后就可以出锅了！