凉拌芹菜素肚丝做法
食材明细
猪肚适量 芹菜适量 木耳适量 葱适量 蒜适量 红干椒适量 姜适量 糖适量
做法步骤
1、皮肚切块,芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。
2、葱、姜、蒜切末,红干椒一个,料汁(糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成)。
3、锅中油烧热,倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。
4、倒入皮肚、木耳翻炒。
5、加入料汁闷一会。
6、再倒入红椒块翻炒。
7、汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下,最后放盐、鸡精,炒匀出锅。
凉拌芹菜素肚丝做法
食材清单
素肚丝 100g 、 芹菜 200g 、 木耳 5朵 、 姜蒜 适量 、 干辣椒 1个 、 醋 10ml 、 酱油 2ml 、 耗油 2ml 、 盐 2g 、 糖 2g 、 花椒 30粒
做法步骤
1、/5
芹菜切段,木耳撕朵,姜蒜干辣椒切末;
2、/5
锅坐水,分别焯芹菜、木耳、素肚丝并过凉控干;
3、/5
将所以调味品混合,熬一个老醋汁备用;
4、/5
锅内倒入适量油,放花椒出香味泚在食材上;
5、/5
调入老醋汁,拌匀,静置五分钟即可。