凉拌芹菜素肚丝做法

食材明细

猪肚适量 芹菜适量 木耳适量 葱适量 蒜适量 红干椒适量 姜适量 糖适量

做法步骤

1、皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。

2、葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。

3、锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。

4、倒入皮肚、木耳翻炒。

5、加入料汁闷一会。

6、再倒入红椒块翻炒。

7、汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。

凉拌芹菜素肚丝做法

食材清单

素肚丝 100g 、 芹菜 200g 、 木耳 5朵 、 姜蒜 适量 、 干辣椒 1个 、 醋 10ml 、 酱油 2ml 、 耗油 2ml 、 盐 2g 、 糖 2g 、 花椒 30粒

做法步骤

1、/5

芹菜切段，木耳撕朵，姜蒜干辣椒切末;

2、/5

锅坐水，分别焯芹菜、木耳、素肚丝并过凉控干;

3、/5

将所以调味品混合，熬一个老醋汁备用;

4、/5

锅内倒入适量油，放花椒出香味泚在食材上;

5、/5

调入老醋汁，拌匀，静置五分钟即可。