姜丝石斑鱼汤的做法是什么

材料

石斑鱼1条，冻豆腐1块，萝卜若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量

做法

把石斑鱼洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟

调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦

姜丝石斑鱼汤的做法是什么

姜丝石斑鱼汤的做法如下：

材料：肉 3块,雪白菇 1包,姜 1小块,水 1锅,盐巴 1小匙,青葱 2根,米酒 1小匙

做法步骤：

将石斑鱼对切，冲洗掉鱼肉上的血水备用；煮一锅水，水滚了放入处理好的石斑鱼。

姜洗净外皮，先切成片再切成姜丝，放到锅子里一起煮。

3、将好菇道的雪白菇打开包装，切去根部后剥大块冲一下水，沥去水份备用。

4、处理好的好雪白菇放到锅手里一起煮。

5、加入盐巴调味，米酒调香。将青葱洗净，切成葱花，熄火前洒入大把葱花就完成了。