水盆羊肉饼如何制作

教育经验

水盆羊肉饼如何制作

做法/步骤

步骤 1

1、羊肉在清水里浸泡至少6个小时除去血水，每隔1小时换水

步骤 2

2、准备好所有的香料，放入料包袋

步骤 3

3、羊肉浸泡完清水后，锅内下冷水放入羊肉焯一下撇去浮末

步骤 4

4、取一个干净的锅放入羊肉和足够的水，加入料包

步骤 5

5、大火烧开后转小火炖2.5个小时后关火

步骤 6

6、木耳提前泡软

步骤 7

7、葱花洗净切碎

步骤 8

8、粉丝提前泡软，取适量炖好的羊肉汤加入粉丝和木耳烧开加入粉丝煮一会儿后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉调味撒上葱花即可

步骤 9

9、面粉加入3克盐、酵母和水慢慢揉成光滑的面团，这个过程有点慢要有一点点耐性哈，建议戴手套操作，揉完之后平均分成六份，盖保鲜膜静置醒发45分钟，醒发后加入油继续揉，揉成光滑的油团。醒发的过程炒茴香，锅里不热油加入茴香和剩下的2克盐炒香

步骤 10

1、0、面团醒发完了之后擀成长条状，抹上少许油，撒点茴香

步骤 11

1、1、然后卷起来压成圆形

步骤 12

1、2、手上沾点水点上黑芝麻

步骤 13

1、3、把饼全部做好，再醒发10分钟

步骤 14

1、4、醒发好了平底锅刷一层薄薄的油，放入烙饼，小火慢慢煎

步骤 15

1、5、慢慢煎至两面呈微微上色有一点点鼓起就可以了

步骤 16

1、6、切开吃有茴香的咸香味，好吃^_^

步骤 17

1、7、撕成小块放羊肉汤里更好吃。