河南水汆肉片的做法

材料

五花肉200克、酸菜0.5棵、粉条1小把；海米1小把、盐1.5小匙、鸡粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗

1、把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用

2、锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）

3、加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

4、最后加入水粉条，再煮5分钟即可

河南水汆肉片的做法

用料:猪肉 300克、葱 1根、盐 、淀粉 、豆腐 、油 、鸡蛋 适量

具体做法:

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中，再在碗中放入少量淀粉、盐、鸡蛋、少量生抽、花生油搅拌后备用

2、在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块，水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入，盖锅煮10分钟左右，撒入葱花即可。