，避风塘炒蟹是一种螃蟹的做法，在上世纪80年代，90年代时候，陆陆续续开了许多避风塘，口味的餐馆，主要的做法就是给螃蟹或者虾外面裹一层带有面糊鸡蛋，番茄酱等调料料的涂层，这样口味做出来的螃蟹和虾，味道酸甜鲜香，吃起来非常的香脆，是很多人非常喜欢的一种口味，而避风塘炒蟹则是成了比较高档的食材和菜品
这是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系，其精髓是蒜蓉的独特风味，避风塘炒蟹是2018年9月10日发布的中国菜之一
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
