菠菜菜鱼的做法

菠菜菜鱼是一道非常适合夏日的健康美食，这里提供一份简单易学的菠菜菜鱼的做法：

所需材料：

- 鲜菜鱼

- 鲜菠菜

- 干辣椒

- 姜片

- 蒜末

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 料酒

制作步骤：

1、 菠菜洗净去掉根部，焯水备用。

2、 鲜菜鱼洗净后，拍干表面水份，划几刀用料酒、盐腌制20分钟备用。

3、 干辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成小段；姜切成丝，蒜切成末备用。

4、 炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、姜和蒜末煸炒出香味。

5、 将鱼放入炒锅中，翻面，加入适量生抽，盖上盖子中火焖煮5-8分钟至熟。

6、 最后加入焯水的菠菜，翻炒几次，加适量盐调味即可。

小贴士：

1、 烤箱或者电饭煲中的送蒸功能也都可用来代替煮的过程，效果同样不错。

2、也可以换成其他的鲜嫩的菜心、莴苣等，口感也相当不错。

3、 做菜不要用锅铲剐锅底，以免把锅底的涂层刮下来，影响健康。

祝您制作出美味的菠菜菜鱼！

菠菜菜鱼的做法

1、菠菜洗净后控干水分，小葱切成葱花状，大蒜切末；

2、菠菜切碎后放入面盆里，加盐、碱面，用筷子搅拌均匀；然后再加入适量面粉，开始揉面，把面揉成面团，一分为二，再把面团搓成长条，压扁一些，然后切片（也可以将菠菜打成汁，加少量面粉进去，用漏勺做成鱼鱼的形状）；

3、锅里加盐，水烧开后放入做好的菜鱼；

4、煮熟后把菜鱼盛到碗里，放入蒜末、葱花、干辣子面、白芝麻，浇上热油；

5、最后再加盐、花椒面、鸡精、酱油、香醋、香油调味。[1]