菠菜鸡蛋饼怎么做

用料

菠菜 180克

面粉 50克

鸡蛋 4个

姜末

葱花

黑胡椒粉 少许

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用

步骤 3

将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀

步骤 4

平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面

步骤 5

将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上

步骤 6

小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘

菠菜鸡蛋饼怎么做

菠菜100克，

辅料

盐适量，面粉1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，

菠菜鸡蛋饼的做法

1、菠菜清洗干净后，烧开水，放入开水中焯烫一下

2、焯好的菠菜在过凉后攥干

3、胡萝卜擦成细丝状，香葱切碎，一起收到一个合适的盆中

4、菠菜切碎加水，1:1，的比例就可以，用料理机搅打成菠菜汁

5、打好的菠菜汁倒入胡萝卜香葱的盆里，放入鸡蛋搅拌

6、搅拌均匀后再放面粉和一点盐

7、彻底搅拌成面糊，面糊不要太稠，能流动的样子才好，自己掌握，可以酌情加水

8、平底锅放油，一勺面糊倒入，摊平，两面翻动烙熟即可