菠菜猪肝汤的做法

做菠菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1，菠菜洗干净切段～

步骤 2，猪肝需要提前泡1小时，不要问我为什么，这不是你应该知道的，记得水里放点儿盐

步骤 3，猪肝切薄片，再次清水冲洗干净沥水，放入一勺料酒，一勺生抽，生姜丝，少许淀粉腌制15分钟

步骤 4，菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，还可以去除涩味！锅里烧开水，把菠菜放进去焯水捞出过一下凉水，在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色

步骤 5，腌制好的猪肝也快去焯一下去血沫，十几秒即可捞出

步骤 6，锅里放入适量水烧开，放入猪肝盖上锅盖煮3分钟，放入菠菜和几粒枸杞继续煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油即可出锅

菠菜猪肝汤的做法

主料

猪肝500g

辅料

菠菜200g

调料

大葱1段 料酒3勺 生抽3勺 生粉2勺

盐适量 油适量

菠菜猪肝汤的做法步骤

1、准备食材。

2、猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

3、锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

4、把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

5、把菠菜放入冷水里过一遍。

6、挤干水分切成段。

7、热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

8、倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

9、放入菠菜煮开。

10.放入适量盐即可出锅。