布里奶酪和金文奶酪的区别

不是金必文，应该是金文必，金文必奶酪 金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味，和较坚实的质地。随着其逐渐成熟，口味会变得更像奶油，泥土的味道也会更为明显。

与此同时，其质地则变得较为柔软、细致和顺滑。可放在小块面包上，搭配香槟享用。

油桃切片，可以放在奶酪盘周围做蔬菜沙拉时也可以放上一些。还可搭配半甜气泡酒、干气泡酒、低/中醇度红酒。布里奶酪——brie在法餐里一般是单吃的，奶酪盘里几乎必备的品种。老外好象都很喜欢，中国人基本都受不了，有一点点淡淡的氨味，吃到嘴里有点辛辣刺激的质感。

除了单吃以外，可以做批萨的时候放些，还可以放在炖菜里，做蛋糕或甜点不行。

一般单吃的话建议配有甜味的酒；法餐发烧友可以配以口感圆滑的法国勃艮第红酒和法国棍子面包，呵呵，这东西就像榴莲哦，喜欢的人很喜欢，不习惯的人很不喜欢。

布里奶酪和金文奶酪的区别

区别一：制作过程中，布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。

区别二：制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。

区别三：颜色上，布里奶酪的内部肉质是泛白色的，而金文必则呈现出更深的黄色，且更加柔软。