糯米奶酪粽子用哪款奶酪
马苏卡彭奶酪
用料
马苏卡彭奶酪125g,糯米300g,浓缩咖啡25g,粽叶20片,糖适量
提拉米苏粽口味粽子的做法步骤:
步骤 1
马苏卡彭奶酪中加入糖,搅拌均匀;
步骤 2
分两次加入浓缩咖啡,并搅匀;
步骤 3
将奶酪糊倒入冰格中,放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固;
步骤 4
糯米浸泡2小时;
步骤 5
准备两片粽叶,毛面相对,在右手边三分之一处向上折成筒状;
步骤 6
依次放入糯米、冷冻奶酪块,并用糯米封顶;
步骤 7
将左边的粽叶翻折,盖住粽身,将粽叶两边折下去,完全包裹住粽子的侧边;
步骤 8
多余的部分向一侧翻折,一个完美的三角锥形状就出现了;
步骤 9
用棉线缠住两个角,就可以固定住粽子;
步骤 10
准备一个锅,放入粽子,倒入刚好可以没过粽子的水,开中火煮40分钟即可。
糯米奶酪粽子用哪款奶酪
用的是奶油奶酪。
奶酪粽子的具体做法如下:
食材:血糯米200克、荔浦芋头200克、紫薯粉15克、白糖20克、炼乳20克、奶油奶酪200克、牛奶20毫升
制作方法:
01、将血糯米放在水里浸泡4小时;将荔浦芋头切成小块放入蒸锅,蒸至筷子可以轻易戳穿;泡好的血糯米放入电饭煲蒸熟,建议多加点水。
02、蒸熟后的荔浦芋头加入炼乳和紫薯粉搅拌均匀,若芋泥太干可以加些牛奶;将奶油奶酪提前软化后加入白糖搅拌,混合均匀即可。
03、将蒸熟的血糯米加上炼乳搅拌均匀。
04、将芋泥、奶油奶酪、血糯米分层放置,放入冰箱冷藏30分钟再脱模。