鸭腰子炖汤的做法
材料:
老鸭0.5只,生板栗150克,盐适量,生抽
做法步骤:
1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
鸭腰子炖汤的做法
食材
鸭腰子,炒谷芽,炒麦芽,蜜枣
做法:
1、准备材资有鲜鸭腰子一个,20克炒谷芽,20克炒麦芽,蜜枣2粒
2、把谷芽,麦芽用清水泡30分钟,鸭肾洗干净后切片。
3、把所有材资放入砂锅后加3碗满水。
4、大火烧开后转小火炖一个小时。
5、用纱网把汤渣隔出来即可。