五彩里脊丝正宗做法
五彩里脊丝是一道传统的中式菜肴，以色彩鲜艳、口感细嫩而著名。以下是一种正宗的五彩里脊丝的做法：
**所需材料：**
- 猪里脊肉：200克
- 青椒、红椒、黄椒：各1个
- 胡萝卜：
1、根
- 鲜蘑菇：适量
- 干辣椒：适量（可根据口味调整）
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 菜籽油：适量
**步骤：**
1、 将猪里脊肉切成细丝备用，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻。
2、 将青椒、红椒、黄椒、胡萝卜均切成细丝，鲜蘑菇切片，干辣椒剪成段。
3、 锅中烧热菜籽油，放入姜末和蒜末，翻炒出香味。
4、 加入腌制好的里脊丝，炒至变色并断生后捞出备用。
5、 锅中再加入一些菜籽油，烧热后将青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、蘑菇、干辣椒翻炒，中火炒至蔬菜变软。
6、 将炒好的蔬菜倒入刚才炒好的里脊丝上，拌匀即可。
这样，一道色香味俱佳的正宗五彩里脊丝就做好了！你可以根据个人口味调整调料的用量和辣椒的数量，增加或减少辣度。另外，在烹饪过程中要注意掌握好火候，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
五彩里脊丝正宗做法
1、猪里脊丝用盐和水淀粉上浆，再放入二三成热的油锅里，滑熟备用。
2、其他配料洗净，将胡萝卜、红柿子椒、香菇切丝，焯水备用。
3、锅中放入花生油，煸炒香葱、姜末，加入适量的水，下调料和水淀粉勾芡，开锅后下入所有备用原料，炒匀即可。