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叉烧鱼的制作方法是怎样的

叉烧鱼的制作方法是怎样的

做法:

1、先将鱼处理干净、洗净,在鱼身两侧各切几下。然后用厨房用纸将鱼身上的水擦干净。

2、锅内放约50g的油,带油温升高将鱼放进去,煎至两面金黄,注,不要散。

3、锅内留少许油,放入葱姜蒜末爆香,倒入半勺醋、半勺料酒、2勺老抽、少许糖、少许盐、一碗水。

4、水开后,将煎好的鱼放入锅中,小火慢炖半小时左右,大火收汤,最后撒点香菜点缀。