茶叶煮汤的做法

煮茶，可以直接煮饮，如柑普、熟普、寿眉，但需要减少用量（减少三分之一）。

建议先泡后煮，至味淡后再煮饮，这样的茶汤不易酸涩，也不易煮得过重过浓。

①先泡饮：从准备好的茶中，按平时泡茶的习惯，取茶5-7克，先泡饮5次以上。

②再煮饮：将冲泡过的茶，跟冷水一起放入煮茶壶去煮，煮到水开，建议煮5-15分钟。

可根据个人的喜好调整时长，喜浓的可以煮久一些。但需注意把控浓度，避免茶汤过浓，避免引起茶醉等不良反应。

③出汤：一般不留底，此时注意及时续水，或及时断电避免干烧，也可以留三分之一的茶汤在壶内。

之后续水时，续冷水再煮开比较好，茶水的味道比较融合，滋味更浓醇。

以熟普中的老茶头为例，煮老茶头，在滋味泡淡了之后煮着喝，这时候茶汤还会带有淡淡的枣香…

茶叶煮汤的做法

茶水炖鲫鱼汤挺好的，能健脾利水、清热滋阴，是一道药膳汤品。

鲫鱼1条；普洱茶12克；生姜2片；陈皮1小片；白胡椒5粒。

1、鲫鱼洗干净用厨房纸吸干表面的水份备用。

2、热锅放油，油温7成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入汤锅中，放入适量的开水，加入生姜陈皮胡椒粒，盖上盖子煮至鱼汤奶白色。

3、鱼汤煮至奶白色后，放入洗干净的普洱，中火煮8分钟，加入盐调味就可以关火食用。