怎样做茄丝炒辣椒丝

食材清单

蒜头 半头 、 盐 少许 、 蚝油 1勺 、 紫茄子 2根 、 青辣椒 1个 、 小米辣 1个 、 姜丝 少许 、 糖 少许

烹饪步骤

1、/7

茄子、辣椒、姜分别切丝，蒜头剁碎

2、/7

茄丝加一小勺盐抓拌

3、/7

茄丝挤出水份备用

4、/7

锅中放油，煸香姜蒜

5、/7

倒入茄丝翻炒

6、/7

加入青红椒翻炒，加一勺耗油和少许糖调味

最后一步

出锅装盘，一盘家常炒茄丝即成，下饭拌面都可以。

怎样做茄丝炒辣椒丝

2、/8 茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。

3、/8 平底锅放油烧热。

4、/8 茄丝沥干水份，下锅煸炒。

5、/8 茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。

6、/8 放入青椒丝。

7、/8 青椒丝断生时下生抽和盐调味。

8、/8 炒匀即可出锅。