怎样炒莴苣
姜少许，盐少许，红椒适量，味精少许，大葱适量，莴笋1根，番茄2个。
1、莴笋去皮后洗净，将番茄洗净切片待用;
2、莴笋中加入盐腌半小时，姜切丝，葱和辣椒待用;
3、锅中烧热少许油，放入辣椒，姜丝，大葱后小火爆香; 4、然后放入莴笋翻炒，炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;
5、加入少许盐，盖锅后焖几分钟，揭开锅后放入味精，炒匀即可出锅。
怎样炒莴苣
炒莴苣方式多样。
清炒：可将莴苣除皮洗清，然后切成片、块、条、丝（根据时间、喜好），放入适量油，将莴苣炒八成熟即可出锅。
除清炒外，还可与木耳、番茄、肉等不同材料炒着吃。