豆腐盐蒸做法

主料:

盐豆干4块

辅料:

葱几支、姜蓉半茶匙、蒜瓣几个、盐适量、生抽适量、陈醋适量、辣椒酱适量、花椒油适量、胡椒粉适量、海鲜酱或耗油适量、泰国辣椒酱适量、适量、砂糖适量

烹饪步骤 ：

1、· 厚豆腐干斜切薄片

2、· 摆盘，高火蒸10-15分钟。

3、· 姜蓉，蒜末，葱丝，半茶匙油，砂糖，盐，胡椒粉，生抽，陈醋，耗油或海鲜酱，辣椒油或任何辣椒酱，花椒油，各少许；放了一点点泰国辣椒酱，甜辣，成分有酸子，会略带一点果酸的味道；加以点点水，加热一下。

4、· 取出蒸好的豆干，倒掉盘子里面的水（不然会冲淡味道），然后把调好的酱汁淋上去就可以了

豆腐盐蒸做法

1、把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；

2、豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；

3、蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；

4、25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。