1、· 里脊肉切薄片
2、· 放蛋清，生抽，淀粉抓匀腌制20分钟
3、· 腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行
4、· 青菜洗净，我放的豆芽，金针菇，平菇青菜
5、· 油热放红油豆瓣酱，剁椒炒香，放入火锅底料
6、· 加热水，锅开放入豆芽等青菜，青菜烫好捞出备用
7、· 再放入腌好的里脊肉，用筷子搅拌滑散，变色即可捞出，不要煮久。
8、· 碗顶放干辣椒段，麻椒小香葱，热油泼一下成功
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
