五花肉鱼头火锅怎么做

1、五花肉切片，鱼头切块，用酱油和料酒，姜葱淹20分钟；

2、用不粘锅分别把五花肉和鱼头都香煎一下，两面微黄即可；

3、锅底可以清汤（最好放一包清补凉汤料），也可以香辣（四川麻辣火锅底料），看各人喜好了；

4、火锅加水，姜，葱白，清补凉汤料，水开后，放入鱼和五花肉，新鲜香菇和豆腐一起煮，开锅就可以大快朵颐了；

5、吃清汤火锅的最好再整个蘸料（蒜泥，香菜浇热油，然后加入一勺生抽，耗油，糖）；

6、如果是吃川辣锅，就把清补凉汤料换成川辣火锅底料就可以了；

7、多准备点青菜，吃到最后小青菜一涮，哈，完美！

五花肉鱼头火锅怎么做

五花肉鱼头火锅做法:

1、准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块(青椒可视口味放否)，萝卜切条。

2、锅里放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意，鱼头先煎表面。

3、中火煎至表面金黄色后将鱼头翻面，继续煎一会。

4、将鱼头两边稍微分开一点，留出空位放入配好的佐料，再加入适量胡椒粉、适量香醋、适量老抽，再加入一碗清水，将切成条状的萝卜丝均匀铺在锅底，还有自己喜欢的配菜。将炒锅里鱼头盛入火锅内，中火继续煮，最后加入点鸡精捉鲜就可以了。