春笋炒香菇做法
食材用料
笋尖 500克，肉丝 50克，香菇 4朵，姜 2片，韭菜 2根，辣椒 1个，淀粉 1克，蒜 1瓣，盐 3克，鸡精 2克
做法步骤：
步骤 1
笋尖焯水，冷水煮开后再煮5分钟后拿出冷却
步骤 2
把水沥干，笋切片
步骤 3
肉末中加入生粉搅拌均匀
步骤 4
把香菇切丝
步骤 5
干辣椒切丝，韭菜切段
步骤 6
在锅中加油，把大蒜拍碎加入油中炒香
步骤 7
把肉丝加入油中翻炒
步骤 8
炒至肉末泛白
步骤 9
加入笋片，香菇，韭菜，辣椒丝翻炒2分钟后加盐和鸡精后再翻炒一分钟即可
春笋炒香菇做法
材料
主料：春笋350克，
辅料：干香菇50克，
调料：香油30克，酱油15克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克
做法
1、春笋洗净，切片；
2、香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；
3、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4、锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成