朴鱼最正宗的做法

主料:

鱼肉适量

红辣椒适量

剁椒适量

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

步骤一

草鱼块冲洗干净，撒盐腌制片刻

步骤二

青辣椒洗净沥干水份，切碎

步骤三

热锅放油，放鱼块，中火煎至两面金黄，捞起

步骤四

锅里留油，放大蒜籽煸香，放青椒大火翻炒几下

步骤五

放鱼块翻炒几下，放剁椒翻炒几下

步骤六

放料酒翻炒均匀，放蚝油翻炒均匀，放生抽翻炒均匀

步骤七

放适量清水煮一分钟，起锅装盘即可

朴鱼最正宗的做法

1、用料：蒲鱼500g、生粉适量、姜适量、大葱条适量、蒜适量、油适量、盐适量、豆豉酱适量。

2、先用盐和生粉把鱼肉腌好。

3、热锅下油。鱼肉放入锅煎。

4、把鱼肉翻转，两边略煎至稍稍金黄，然后起锅。

5、姜、蒜粒、盐、油放入锅翻炒。

6、取出少许秘制豆豉酱和料头。

7、鱼肉和酱料一起放入锅里炒匀，加入两碗水。

8、加入老抽，煮10分钟左右。

9、加入葱条，和鱼肉一起炒匀出锅。