酥属于食品哪一类

酥可以归类为糕点类食品。糕点是指用面粉、糖、鸡蛋等原料制作的甜点，包括饼干、蛋糕、面包、月饼、糕点等。而酥是一种含有脂肪、面粉和糖的甜点，它的制作过程需要用到分层的工艺，使得酥糕的口感具有松脆、香酥的特点。酥的种类繁多，常见的有蛋黄酥、芝麻酥、葱油酥、豆沙酥等等，酥的风味、口感和形状也各不相同。总之，酥作为一种糕点类食品，是人们非常喜爱的小食品之一。

酥属于食品哪一类

酥属于糕点类食品。酥是指食品外皮松脆、内里松软的一类烘焙食品，通常由面粉、黄油或动物脂肪、糖等原料制作而成。常见的酥类有酥皮、酥饼、酥饺等。酥皮是酥类食品的一种，通常用于制作馅饼、酥饼、派等，其制作过程中需将高温的黄油均匀地包裹在面团中，经过逐层折叠、擀开等步骤，最终形成多层松脆的外皮。酥类食品的特点是软硬适度，口感酥脆香甜，非常受人喜爱。