三十六道苏州名菜

1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”

2、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”

3、花雕熟醉蟹--“浸润花雕酒香，蟹黄香溢饱满，秋日饕餮必备”

4、秃黄油--“大闸蟹的精华，拌饭的顶尖大牌”

5、鲈鱼--巨口细鳞的淡水鱼，被誉为“江南第一名鱼”

6、松鼠鳜鱼--“头昂尾巴翘，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”

7、六月黄蟹--阳澄湖蟹中的“黄金招牌”

8、苏州卤鸭   9.响油鳝糊     10.叫花鸡

11.  碧螺虾仁  12. 母油船鸭   13.酱方      14. 苏州西瓜鸡    15.  芦蒿炒⾹⼲  16.  清蒸小黄鱼 17.银鱼炒蛋  18.  开洋蒲菜   19.红烧栗子鸡  20.松子鱼米  21.醋熘鳜鱼  22.东坡肉  23.雪花豆腐  24.荷香排骨  25.竹荪蛋烧鸡  26.洋葱炒牛肉 27. 荠菜豆腐羹 28.花果鲫鱼  29.四珍小白菜  30.椰香西兰花  31.茭白炒青豆  32.冰糖糯米莲藕  33.瑶柱粟米鸡蛋羹  34. 糖醋龙虾仁  35. 香菜梗炒肚丝 36.叉烤鳜鱼

三十六道苏州名菜

苏州名菜有：松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡、碧螺虾仁、鲃肺汤、响油鳝糊、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、清炒虾仁、苏州西瓜鸡、酱方，腌笃鲜，太湖莼菜汤，鸡头米羹，雪花蟹斗，清炖狮子头，三虾面，海棠糕，大闸蟹，藏书羊肉，酒酿饼，桂花米露，花雕熟醉蟹，血糯甜饭，枫镇大面等等。

据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。