脆皮炸大肠怎样做法有哪些

脆皮炸大肠是一道传统的家常菜，下面我为您介绍两种制作方法：

方法一: 

所需材料：

- 生猪大肠1根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋清适量

步骤:

1、生猪大肠洗净后切成小段，用开水焯水至八成熟，取出沥干水分备用。

2、将炸粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐和白胡椒粉混合成薄稠状的面糊。

3、将焯好水的大肠均匀裹上面糊。

4、锅中倒入足够多的油，等油温升至七八成时放入裹好面糊的大肠进行炸制。直至金黄色捞出沥干即可。

方法二:

所需材料：

- 生猪大肠1根

- 辣椒末适量

- 姜末适量

- 大葱段适量

- 食盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1、生猪大肠洗净后切成小段，用开水焯水至八成熟，取出沥干水分备用。

2、将焯好水的大肠切成薄片，加入食盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌渍约30分钟。

3、在锅中倒入适量的油，将腌渍好的大肠片放入煸炒2分钟左右。待大肠变色后加入姜末、辣椒末和大葱段继续翻炒。

4、加入少许酱油和料酒，继续翻炒至表面呈现金黄色即可。

这两种做法各有特色，您可以选择自己喜欢的方式进行制作。希望能对您有所帮助。

脆皮炸大肠怎样做法有哪些

脆皮炸大肠的做法有多种。有多种做法可供选择。脆皮炸大肠是一道美食，因此其做法也有许多不同的版本。一些版本会注重口感，而其他版本则会注重香气和味道。此外，每个人的口味也可能不同，所以有多种做法能够满足不同人的需求。其中一个比较简单的做法是将大肠切成小块，用盐和醋腌制一段时间，然后沥干水分。制作面糊，将大肠块裹上面糊，再放入油锅炸至金黄色即可。此外，还有一些版本会把大肠切成薄片，然后腌制和裹面糊，炸至脆皮状后再放入特制的酱汁中拌匀。不同的做法有不同的特点，可以根据自己的口味选择合适的做法。