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柳州脆皮鸡的做法

教育经验

柳州脆皮鸡的做法

步骤 1

首先我们去市场购买一个三黄鸡回来，可以让老板杀好，把内脏都去除完，清洗干净待用

步骤 2

锅内加入适量的水，水盖过鸡为主，放入葱，姜，料酒等一起开大火烧开，烧开以后我们就可以开始煮鸡了。

步骤 3

煮鸡的时候记得要先烫皮三次，这样可以减少鸡皮裂开，影响卖相

步骤 4

鸡我们小火煮大概20分钟这样就可以捞出来了，捞出来以后要泡冰水大概十分钟，这样出来的鸡皮非常脆，肉也嫩

步骤 5

鸡做好以后我们就是炸花生，炒白芝麻，配置手撕鸡粉，辣椒红油，等。