稻香村枣泥方糕做法

材料：

1、糯米粉250克，椰汁200毫升，绿豆沙200克，红枣泥200克，油适量。

2、绿豆沙：去皮绿豆200克，水适量，白糖适量，植物油适量。

做法：

1、绿豆沙制作：

1、）将去皮绿豆用水泡30分钟。

2、）将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮熟烂，大约需要30分钟左右。

3、）将煮烂的绿豆过筛，去掉渣，将绿豆沙放入锅中加入适量的白糖和植物油，小火翻炒均匀，使其更加细腻。

2、枣泥方糕制作：

1、）将糯米粉放入盆中，加入椰汁，搅拌均匀。

2、）将糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

3、）将蒸熟的糯米粉倒出，揉成细腻的面团。

4、）将绿豆沙和红枣泥制作成小球状，将面团切成小块，搓圆压扁。

5、）将绿豆沙和红枣泥球放入搓圆的面团中间，捏成方形，平铺在盘中。

6、）将做好的枣泥方糕放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

7、）取出稍微晾凉，涂上一层油即可食用。

小提示：

1、糯米粉和椰汁的比例不一定固定，可以根据自己的喜好适当调整。

2、做绿豆沙的时候可以加入少量椰汁或者牛奶增加口感。

3、枣泥的做法非常简单，直接将新鲜红枣去核搅打成泥即可。

稻香村枣泥方糕做法

1、小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。

2、用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。

3、将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。