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稻香村枣泥方糕做法

稻香村枣泥方糕做法

材料:

1、糯米粉250克,椰汁200毫升,绿豆沙200克,红枣泥200克,油适量。

2、绿豆沙:去皮绿豆200克,水适量,白糖适量,植物油适量。

做法:

1、绿豆沙制作:

1、)将去皮绿豆用水泡30分钟。

2、)将泡好的绿豆放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转中小火煮熟烂,大约需要30分钟左右。

3、)将煮烂的绿豆过筛,去掉渣,将绿豆沙放入锅中加入适量的白糖和植物油,小火翻炒均匀,使其更加细腻。

2、枣泥方糕制作:

1、)将糯米粉放入盆中,加入椰汁,搅拌均匀。

2、)将糯米粉倒入蒸锅中,用大火蒸15分钟。

3、)将蒸熟的糯米粉倒出,揉成细腻的面团。

4、)将绿豆沙和红枣泥制作成小球状,将面团切成小块,搓圆压扁。

5、)将绿豆沙和红枣泥球放入搓圆的面团中间,捏成方形,平铺在盘中。

6、)将做好的枣泥方糕放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。

7、)取出稍微晾凉,涂上一层油即可食用。

小提示:

1、糯米粉和椰汁的比例不一定固定,可以根据自己的喜好适当调整。

2、做绿豆沙的时候可以加入少量椰汁或者牛奶增加口感。

3、枣泥的做法非常简单,直接将新鲜红枣去核搅打成泥即可。

稻香村枣泥方糕做法

1、小枣750克,白糖175克,玫瑰酱100克,冻粉10克。

2、用水将小枣洗净,放入铜锅中,注入清水,上火煮40分钟后捞出,去掉枣核,再放入铜锅中,加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水,上火炒20分钟左右。

3、将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内,并用一张光滑的薄纸盖在上面,放通风处晾三、四小时,晾透即成枣泥糕,放入冰箱待用。