简单的鱼头豆腐汤的家常做法
鱼头豆腐汤是一道营养丰富,口感鲜美的家常汤品。下面是一种简单的家常鱼头豆腐汤的做法:
**材料:**
1、 鱼头:
1、个
2、 豆腐:
1、块
3、 姜:适量
4、 大葱:适量
5、 香菜:适量
6、 盐:适量
7、 胡椒粉:适量
8、 鸡精:适量(可选)
**做法:**
1、 鱼头洗净,切成两半,豆腐切块,姜切片,大葱切段,香菜切碎备用。
2、 热锅凉油,油热后加入姜片和葱段,炒出香味。
3、 加入鱼头,用中小火慢慢煎至两面微黄。
4、 加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、 炖煮至鱼头熟透,汤汁变白后,加入豆腐,继续炖煮10分钟。
6、 最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精(如喜欢可以添加),搅拌均匀,撒上香菜碎,即可出锅。
这就是一道简单美味的鱼头豆腐汤,你可以根据个人口味添加更多的配料,如枸杞、红枣等,也可以添加一些蔬菜,如白菜、豆芽等,以增加营养和口感。
简单的鱼头豆腐汤的家常做法
材料:鲜鱼头半个、嫩豆腐200克、鲜姜片适量、葱段适量、清水适量、酱油适量、盐适量、米酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。做法:
1、将鱼头洗净,去掉鱼鳃和内脏,用刀在鱼头上轻轻切几刀;
2、将姜片、葱段放入汤锅中,加入清水烧开;
3、将鱼头放入锅中煮5分钟,去除表面的浮沫;
4、加入米酒、酱油、盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟;
5、将豆腐切块,放入锅中,煮熟即可;
6、撒上香菜即可。提示:如果喜欢口感更鲜美,可以加入虾壳或猪骨一起煮。如果想让汤更清爽,可以用滤网过滤浮沫和杂质。