简单的鱼头豆腐汤的家常做法

鱼头豆腐汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常汤品。下面是一种简单的家常鱼头豆腐汤的做法：

**材料：**

1、 鱼头：

1、个

2、 豆腐：

1、块

3、 姜：适量

4、 大葱：适量

5、 香菜：适量

6、 盐：适量

7、 胡椒粉：适量

8、 鸡精：适量（可选）

**做法：**

1、 鱼头洗净，切成两半，豆腐切块，姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。

2、 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段，炒出香味。

3、 加入鱼头，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4、 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、 炖煮至鱼头熟透，汤汁变白后，加入豆腐，继续炖煮10分钟。

6、 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（如喜欢可以添加），搅拌均匀，撒上香菜碎，即可出锅。

这就是一道简单美味的鱼头豆腐汤，你可以根据个人口味添加更多的配料，如枸杞、红枣等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。

简单的鱼头豆腐汤的家常做法

材料：鲜鱼头半个、嫩豆腐200克、鲜姜片适量、葱段适量、清水适量、酱油适量、盐适量、米酒适量、胡椒粉适量、香菜适量。做法：

1、将鱼头洗净，去掉鱼鳃和内脏，用刀在鱼头上轻轻切几刀；

2、将姜片、葱段放入汤锅中，加入清水烧开；

3、将鱼头放入锅中煮5分钟，去除表面的浮沫；

4、加入米酒、酱油、盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟；

5、将豆腐切块，放入锅中，煮熟即可；

6、撒上香菜即可。提示：如果喜欢口感更鲜美，可以加入虾壳或猪骨一起煮。如果想让汤更清爽，可以用滤网过滤浮沫和杂质。