8、月份煲汤最适宜的是清补、健脾、祛暑化湿的汤，如沙参玉竹煲老鸭汤、罗汉果白菜干汤、冰糖炖木瓜、南杏仁炖雪梨汤、牛羊肉汤、花生鱼头汤、粉葛猪骨汤、百合柿饼鸽蛋汤、淡菜紫菜瘦肉汤等
此外，还可以选择荷叶冬瓜煲老鸭汤、紫菜汤、百合冬瓜汤、丝瓜木耳汤、鱼头豆腐汤等
煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，切记最好不要中途加水，如果必须要加水，也应加热水
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
