福建厦门冬粉鸭怎么做

福建厦门冬粉鸭是一道以冬粉和鸭肉为主要材料的厦门特色美食。以下是制作福建厦门冬粉鸭的一种常见做法：

所需材料：

- 鸭腿或者鸭胸肉（约500克）

- 冬粉（适量）

- 豆瓣酱

- 大葱（适量）

- 生姜（适量）

- 蒜末（适量）

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 食用油

制作步骤：

1、 将鸭腿或者鸭胸肉洗净，切成块状备用。将大葱切段，生姜拍碎备用。

2、 锅中加入适量的水，放入切好的鸭肉块、姜块和少许料酒一同烧开，去除浮沫后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉变得嫩软。

3、 在另一个锅里，将适量的食用油加热，加入豆瓣酱、蒜末炒香。

4、 将炖好的鸭肉捞出，加入炒香的豆瓣酱、蒜末中翻炒均匀。

5、 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。根据个人口味可以适量加盐和鸡精调味。

6、 锅中加入足够的水，将冬粉放入锅中略焯水（具体时间可根据冬粉包装上的指导说明），然后捞出备用。

7、 准备一个大碗，将焯好水的冬粉放入碗中，再用勺子将鸭肉浇在冬粉上，最后用炖鸭汤汁盖住冬粉即可。

福建厦门冬粉鸭制作完成！您可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜作为装饰。享用时，可以拌匀后食用。希望这个做法能帮到您！

福建厦门冬粉鸭怎么做

配方5种材料

鸭肉 300克、粉丝 随性、盐 少许、冬菜 30克、姜 2片

做法5个步骤

步骤1.

鸭子在锅子用沸水煮2分钟后，放到炖锅，加入姜片和水，大火炖煮2-3小时

步骤2.

撇去表面的浮油和杂质，把鸭肉捞出来，只剩下汤

步骤3.

加入冬菜煮10分钟

步骤4.

放入粉丝煮熟，放上鸭肉，淋上汤汁！别提有多鲜美了，好好享受吧！