冬瓜怎么炖汤好喝

冬瓜炖汤可以搭配多种食材，以下提供三种搭配方式：

冬瓜搭配薏米和排骨炖汤：

第一步，先将薏米和排骨清洗干净，然后把排骨放入冷水中，加入姜片、料酒，焯水后备用。第二步，冬瓜清洗干净后切成块，姜切片备用。第三步，将焯好水的排骨、薏米和姜片一起放入锅中，加入足够量的清水，煮开后转小火炖1-2小时。第四步，加入冬瓜块再炖20-30分钟，加入盐和鸡精调味即可。

冬瓜搭配黄豆和筒骨炖汤：

第一步，先将筒骨清洗干净切块，黄豆头泡发好，冬瓜切块，姜切片备用。第二步，锅中热水，将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。第三步，把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。第四步，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，等电高压锅自然冷却后开盖，调味即可。

冬瓜搭配海米和豆腐炖汤：

第一步，先将冬瓜和豆腐切块备用，海米用清水泡发好。第二步，锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再加入海米炒出香味。第三步，加入足够的清水，煮开后加入豆腐块和冬瓜块，中小火炖煮10-15分钟。第四步，最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

以上三种搭配方式都有其独特的风味和营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。

冬瓜怎么炖汤好喝

1、· 冬瓜400克去皮洗净切片；

2、· 猪肉末200克加入盐5克、糖3克、味达美味极鲜酱油20毫升、臻品蚝油15毫升、胡椒粉5克、姜粉5克，搅打上劲；

3、· 葱白30克切碎后，在上面浇上香油10毫升，这样可以防止臭葱味，然后再将所有一起和好成丸子肉馅；

4、· 锅中放油，加入虾皮一把煸香；

5、· 倒入切好的冬瓜片，翻炒至断生；

6、· 加入开水没过冬瓜的量，自己酌情增减；

7、· 粉丝一捆用开水预先泡软；

8、· 将和好的肉丸馅，用勺子蘸水一个个下到锅里，分散着放熟的均匀；煮2分钟后再放入泡软的粉丝，一起再煮5分钟左右；

9、· 最后往汤里加入5克盐和香油5毫升；

10· 一锅香喷喷的冬瓜粉丝肉丸汤就得了，还差最后关键一步；

11· 盛到大碗里，散上香菜末，来上一碗米饭