冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。下面简单介绍一下它的做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 冬瓜 500 克

- 海带 50 克

- 姜片 5 片

- 葱 1 段

- 料酒 2 汤匙

- 盐 适量

步骤：

1、 排骨洗净后切块，用开水焯一下，去掉浮沫和血水备用。

2、 冬瓜去皮，切成小块备用。

3、 海带洗净，泡软备用。

4、 在锅中倒入适量清水，放入排骨、葱、姜、料酒，大火烧开后转小火，炖煮 30 分钟。

5、 加入冬瓜和海带，继续小火煮 20 分钟左右。

6、 加入适量盐调味即可。

小贴士：

1、 炖汤时间越长，汤汁越香浓，所以可以适当延长炖煮时间来让汤更加美味。

2、 海带有助于降低血压、降低胆固醇、促进肠道健康等多种好处，所以可以多放一些。

3、 冬瓜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但它的口感略微清淡，所以可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

冬瓜海带排骨汤的做法

材料：

排骨500克

冬瓜500克

海带50克

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

水适量步骤：

1、排骨洗净后焯水，去除血沫备用。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

3、海带泡软后切成小段备用。

4、热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。

5、加入料酒翻炒均匀，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

6、加入冬瓜和海带，转小火煮1小时左右，直到排骨和冬瓜都变得很烂。

7、加入盐和鸡精调味，煮开后即可关火。温馨提示：

8、排骨可以提前焯水去除血沫，这样可以使汤更清澈。

9、冬瓜和海带的大小可以根据个人口味适量增减。

10煮汤的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更浓郁的口感可以多煮一会儿。