是豆豉吧，炒回锅肉，盐煎肉的灵魂。四川这边家里面老人都会做，在每年的冬天好像是冬至节前后吧，用黑豆或黄豆煮熟，然后经过一段时间的发酵，经过消毒，拌上调料，然后装入坛子里面密封保存。放的越久越香，用来炒菜做烧菜，把它用油炸碎用来吃面条，拌凉粉最香了。
就是洋芋丝丝啊，又称之为土豆丝丝。把土豆先切片，再切丝
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
