豆板糕家常做法

步骤 1

摘大豆

步骤 2

剥豆板

步骤 3

糯米粉和小麦粉比例大概1.5比1。水随便，第一次做就少于粉的一半。因为粉多了，剩下的可以煎蛋饼吃；水多了，面团就会变大。水里放一点点点盐，不用多，这个咸味淡淡的就好。清水大火烧开后，多滚一会，倒在挖好坑的糯米粉里面，用筷子快速搅拌，成一团团的。冷水倒进小麦粉挖的坑里，筷子搅拌，成一团团的。然后把所有的团团和在一起成一团。混合粉铺底，揉起来

步骤 4

等面团有点硬了，分次加入豆板。面团揉平，放豆板，包起来，揉几下。分次在于，豆板多了会漏出去，而且有水也会造成面团变粘。不停的粘粉，揉面团，揉到有点硬，不易发生形变。如果面团太大了，也可以切一半揉，我就是这样的，太大了揉不动

步骤 5

揉好后，摊平，用菜刀分块

步骤 6

铺上一次性蒸笼纸，依次放入，盖上盖子，水开后15分钟。所以从烧到好大概20多分钟。关火，闷5分钟

步骤 7

这次揉的面还可以，样子还是完整的

步骤 8

拿出来凉一下，味道还可以。我下面垫了保鲜膜

豆板糕家常做法

食材：

红豆80克、糯米100克、五常稻花香米150克、盐少许

做法：

1、将红豆清洗干净放在清水里浸泡2-3小时；

2、泡好的红豆捞出后放入电饭锅中，加入适量清水，开始煮；

3、红豆煮熟即可，煮红豆的汤要留着备用；

4、将大米、糯米放在一起淘洗干净后让如电饭锅；

5、再加入刚才煮好的红豆并倒入红豆汤；

6、加一点盐，拌匀后盖上盖子开始煮；

7、饭煮好后轻轻搅拌一下即可。