黄豆面十种吃法

驴打滚

主料

糯米粉150克、玉米淀粉30克、糖粉30克玉米油40克、水180克、红豆沙适量

辅料

黄豆面适量

1、所有原料秤好，

2、备齐干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加

3、调成微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态

4、盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

5、翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了

6、面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平

7、均匀的抹上豆沙馅

8、卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦

主料

熟黄豆面100克、杏仁片15克、葡萄干40克、黄油30克、糖25克、鸡蛋20克、蔓越莓干15克

辅料

盐少许 橙皮糖浆适量 

步骤

1、将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻

2、杏仁片放入烤箱，烤出香味，备用

3、黄油软化，与白糖，盐一起倒入碗中，搅拌均匀

4、加入蛋液，

5、搅拌至白糖溶化

6、加入黄豆面，拌匀

7、倒入泡过的果干丁，拌匀

8、加入杏仁片，

9、抓捏成均匀团状

10.擀成厚约1.5厘米的块

11.用模具稍微压实后轻轻脱出

12.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右

13.烘透，出炉，晾凉后食用

黄豆面十种吃法

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟。

2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮。

3、将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆。

4、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。

5、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用。

6、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开。

7、开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。

8、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎。

9、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。