豆芽炒细粉的做法

豆芽炒细粉是一道常见的美食，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 细粉（米粉）：200克

- 豆芽：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱段：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 胡萝卜：适量，切丝（可选）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味添加

操作步骤：

1、 将细粉用水浸泡约10分钟，使其变软备用。然后用滤网将过多的水分滤掉。

2、 准备一个平底锅或炒锅，加入少许食用油，放入豆芽和胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

3、 在锅中推开空地，打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀炒熟。

4、 加入葱段和大蒜，继续翻炒几秒钟。

5、 将提前浸泡好并滤干水分的细粉放入锅中，用铲子或筷子搅拌均匀，使其与其他材料充分混合。

6、 添加适量的盐、生抽和酱油，可以根据个人口味增减。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

7、 持续翻炒至所有材料均匀混合，并且细粉变得热透，豆芽也稍微变软。

8、 关火前再次尝试一下味道，如有需要可以适量添加调味料。

9、 豆芽炒细粉完成，可以装盘食用。根据个人喜好，可以撒上一些葱花作为装饰。

这是一个简单的豆芽炒细粉的做法，您可以根据自己的口味进行调整和创新。祝您做菜成功并享受美食！

豆芽炒细粉的做法

豆芽炒细粉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

所需材料：

1、 豆芽 200克

2、 细粉 200克

3、 猪肉末 50克

4、 姜 1小块

5、 蒜 2瓣

6、 青红椒 各1个

7、 生抽 1汤匙

8、 老抽 1茶匙

9、 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 料酒 1汤匙

13. 水淀粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1、 豆芽洗净沥干水分，姜、蒜切末，青红椒切丝。

2、 猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3、 细粉提前用热水泡发30分钟，然后沥干水分备用。

4、 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉末，炒至变色，加入豆芽，翻炒均匀。

5、 加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。

6、 将泡发好的细粉加入锅中，和豆芽一起翻炒，盖上盖子焖煮1分钟，使细粉充分吸收酱汁。

7、 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，将水淀粉调入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

现在，一道美味的豆芽炒细粉就完成了，你可以尝试一下！