安徽格拉条做法

面粉 适量 、 豆芽 个人需求 、 豆角 个人需求 、 芹菜 个人需求 、 花生碎 一勺 、 盐 一勺 、 卤水 两勺 、 辣椒酱 个人需求 、 芝麻酱 两小勺 、 蒜末 个人需求

步骤1首先是和面，想要格拉条吃起来劲道，揉面是关键，师傅们会把一团白面又揣又揉个不亦乐乎，冷不防\'啪\'地将那面翻个身，继续再揉再揣。

步骤2雪白的面在师傅的或古铜或黧黑的手臂中上下翻飞看起来似乎十分柔软，但是面却和的很硬，面硬也是做格拉条的讲究，面越硬格拉条越香。

步骤3把面揉捏得可以了，就可以将它放进特制的机器里了，此时烧水需要大火。随着面条直接掉进了锅里，然后一双很长的筷子不停搅动，直到面条熟透就可出锅，然后再用凉水焯一遍。

步骤4焯好的面条，配上豆芽、咸菜、豆角或者芹菜等作料，还有芝麻酱绝对不能少，一碗色香味俱全的格拉条就好了。

安徽格拉条做法

安徽格拉条是一道传统的安徽小吃，其做法如下：

材料：

- 糯米粉 500克

- 红糖 200克

- 花生 100克

- 芝麻 50克

- 清水 适量

步骤：

1、 将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，揉成面团状。

2、 将红糖和花生放入热锅中煮至红糖融化，加入芝麻继续翻炒至香味四溢。

3、 将热锅中的红糖花生芝麻混合物倒入面团中，搅拌均匀。

4、 将面团揉成长条形状，切成小段。

5、 将切好的小段搓成长条形状，用手捏成扁平的条状。

6、 将做好的格拉条放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

温馨提示：格拉条最好趁热食用，口感更佳。