剁椒蒸芋头怎么做

主料

芋头

1、斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念

1、 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2、 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3、 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4、 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

剁椒蒸芋头怎么做

原料：

小芋仔150g、剁椒2大勺。

做法：

1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；

2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；

3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

心得：

1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒；

2、剁椒的用量可根据自己的口味调节；

3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒；

4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长