美食王刚剁椒芋头做法

主料

鸡腿2个

芋头200克

姜片3片

料酒2勺

盐适量

辅料

剁椒2大勺

米粉3勺

蚝油2勺

胡椒粉1小勺

1、 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2、 搅拌均匀腌制一、二个小时；

3、 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；

4、 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

5、 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

6、 再在上面放上剁椒；

7、 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

8、 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

温馨小提示

1、 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起

美食王刚剁椒芋头做法

主料

芋头

1、斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念

1、 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2、 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3、 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4、 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。