番茄蛋花汤家常做法

以下是番茄蛋花汤的家常做法：

所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 番茄：2个，去皮切小块

- 青葱/洋葱：少许，切碎备用

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：

1000毫升左右

步骤：

1、 将番茄去皮，切小块放入碗中，用勺子压成番茄泥状备用。

2、 在一个容器中打入2个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3、 热锅凉油，加入青葱/洋葱爆香，加入番茄泥翻炒。

4、 加入1000毫升左右的清水，煮开后改小火炖煮15分钟左右。

5、 感觉番茄已经软烂了的时候，开始倒入鸡蛋液，同时用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋成为雪花状。

6、 再加一些盐和鸡精调味，开火煮沸后就可以关火了。

温馨提示：

1、 番茄如果去皮比较麻烦，也可以直接用蒸熟或者水煮的方法让其松软，然后去水皮剁碎成泥。

2、 鸡蛋量可以根据自己口味和用餐人数进行增减。

3、 倒入鸡蛋液要搅拌均匀，否则容易成块状。

4、 调味时盐和鸡精都要适量，过多会影响原汁的口感。

番茄蛋花汤家常做法

1、/4 准备食材。

2、/4 小番茄切小块，和3碗清水一起放锅中煮沸。

3、/4 倒入打散的鸡蛋液，立即熄火，放盐调味

4、/4 淋少许芝麻油，撒少许香菜食用