粉皮的5种家常做法

1、准备好粉皮、改刀好的蒜黄、香菜、香油、少许香醋。

2、起锅烧水，水烧开后把粉皮倒入锅中焯水，再次烧开20秒钟左右控水。

3、锅预热好，锅里放入适量凉油，锅润好后倒出多余油，锅内加入适量油，肉丝放入锅中煸炒，加入蒜片、干辣椒煸炒，滴入几滴老抽，把肉丝上下色，粉皮倒入锅中继续翻炒，开大火翻炒，放入适量盐、味精、鸡精少许，迅速开大火均匀翻炒，再放入少许老抽，继续开大火翻炒，把蒜黄倒入锅中一起翻炒，再加入适量生抽，开大火翻炒，加入香菜，喷入香油，再往锅边喷入少许香醋，开大火翻炒。

粉皮的5种家常做法

主料：

生菜适量

菠菜适量

凤尾菇适量

瘦猪肉适量

虾仁适量

鳕鱼适量

粉皮适量

辅料：

水煮肉调料适量

做法：

1、 准备好原料

2、 瘦猪肉，鳕鱼切薄片。

3、 凤尾菇焯水

4、 菠菜焯水备用

5、 锅中倒油，油热放肉片煸炒。

6、 炒制肉片变白，放水煮肉调料。

7、 翻炒均匀，放入热水。

8、 下入焯好的凤尾菇，虾仁，鱼片。

9、 煮至汤快收干

10. 放入菠菜，生菜，粉皮。快速翻炒。

11. 最后淋入水淀粉勾芡即可