蜂巢糕为什么不起蜂窝

       蜂巢糕不起蜂窝最大问题就是鸡蛋的问题。夏天太热，鸡蛋的温度过高。而且鸡蛋含水量过大。试想，夏天人渴了会怎么样，多喝水，鸡也是一样。所以下出来的鸡蛋含水量就过高了。一般不会想到是这个问题的。

然后就是夏天鸡蛋的粘度因为温度过高。粘度就变低了。不容易包裹空气，建议，鸡蛋放到恒温室，或者用之前放到冷藏柜一两个小时。

还有就是蛋糕面糊打好以后，不要在外面放置时间太久。

蜂巢糕为什么不起蜂窝

蜂巢糕想要有蜂窝，主要在于有没有发酵成功，发酵好的面团才会有很多蜂窝，正宗蜂窝发糕做法如下：

1、蜂窝发糕是一道食物，主要原料是低筋面粉、可可粉、苏打粉。

2、辅料：植物油、巧克力酱、榛子巧克力酱、酵母、温水。

3、将除水之外的材料混合。

4、分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

5、密封好容器，发酵至两倍大。将面糊倒入电炖蛊，隔水炖30分钟即熟。