青团汤圆馅最正宗的做法

材料和工具

艾草200克、清水500ml、小苏打2克、粘粉150克、糯米粉450克、植物油30克、汤圆适量

鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机

做法

1、鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入200克艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水，控干水分；

2、倒入凤梨养生机中，再倒入500ml清水，选择果汁沙冰键榨成艾草汁（榨好的艾草汁总量530克左右）；

3、料理盆中倒入450克糯米粉、150克粘米粉、30克植物油，一边搅拌一边倒入艾草汁，搅拌成絮状；

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒一会儿待用；

5、醒好的面团取出，揪下一部分揉成圆球状；

6、然后用手造型成碗状，放上一颗汤圆；

7、用虎口辅助收口后揉圆放在专用叶子上，准备入锅蒸；

8、鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，铺上油纸，放入做好的汤圆馅青团，上汽蒸12分钟左右；

9、即可出锅。