鱼茸加水，蛋清调成鱼片坯子青椒用水氽熟，修成荷叶，胡萝卜刻成小荷花。
虾仁、干贝斩未，香菇用高汤蒸熟，洒上少许干淀粉，抹上鱼茸，放上青椒，再放上小荷花，上笼蒸熟。
青菜叶用水氽熟，包入虾仁、干贝成青蛙形，蒸熟。
炒锅置火上，下猪油，用手勺把鱼片坯子逐片下入。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
