5咖喱牛排的做法

用料

牛排 2根（菜市场买的那种牛排）

姜 1小块

蒜 1颗 咖喱块 2小块 香料包 1小包

干辣椒 2小根 黑胡椒碎 少许 老抽 少许

生抽 少许 枸杞 少许

桂皮、桂枝、香叶 少许（我的香料包里没有，自己加的）

做法步骤

步骤 1

牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。

步骤 2

冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。

步骤 3

加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。

步骤 4

加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。

步骤 5

电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可出锅

5咖喱牛排的做法

主料：牛肋排1000g

辅料：咖喱粉2匙，花生酱1勺，冰糖8粒，香料1包

做法步骤：

1、 牛肋排用水冲净血水，凉干。

2、 配料备好。

3、 热锅下油，放入姜片爆香至金黄

4、 放入牛排快速翻炒2分钟，

5、 加入点味极鲜翻炒后，加入咖喱粉炒香。

6、 加入一些料酒去腥，一大碗水，加入一大块生姜，8粒冰糖，一包香料，少许盐，味精调好味，大火烧开，煮5分钟至汤汁收少一些。

7、 放入隔水炖，炖一个半小时既可出锅。