菜干焖五花肉的热量

  每100克菜干焖五花肉所含热量约为322大卡,富含钾,有利减肥,钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。

 菜干焖五花肉做法：

1、 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；

2、 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；

3、 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；

4、 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；

5、 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；

6、 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；

7、 再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。

菜干焖五花肉的热量

干菜焖肉的热量(以100克可食部分计)是459大卡(1920千焦)，单位热量较高，富含钾,饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。

每100克干菜焖肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。