1.先把河蚌洗干净，用刀背把河蚌的那个硬的东西（斧足）敲几下，敲到比原来大了，扁了河蚌切成长条，我是一开四的样子，用盐、料酒抓捏，用清水漂洗一下。
2、油锅中放入葱、姜、蒜出香味后到入河蚌，大火爆炒一会儿，盛出。
3、再炒小米椒，蒜、姜差不多熟了就把盛出的河蚌放入，调味出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
