干锅兔和鸡脚做法
：兔半只、竹笋500克、干辣椒1碗、蒜20粒、鸡精1勺、冰糖1勺、菜籽油适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐2勺、尖椒5个、小米椒3个、香料适量、花椒1勺、芝麻3勺、大葱1根、姜6片。
做法：把兔洗净切成块放在盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜搅拌均匀腌制备用。把笋切成片洗净放入锅中，加入清水大火煮3分钟，捞出控水备青红椒洗净切成圈、蒜去皮洗净切成粒、葱洗净切成段、姜切成片备用。锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出香味，倒入干辣椒、花椒、香料和姜蒜翻炒出香味。
倒入兔肉中火翻炒干水分，炒至表面焦黄，加入蒜继续翻炒5分钟。放入青椒、小米椒、葱和孜然粉翻炒3分钟，撒上鸡精和芝麻翻炒均匀关火即可食用用。