黄豆烧大虾怎么做好吃

食材

龙虾 600克

黄豆酱 适量

葱姜蒜 适量

1、龙虾用水浸泡然后用刷子刷洗干净

2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣

3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠

4、然后用水再次冲洗干净

5、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用

6、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒

7、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红

8、捞出备用

9、锅里留底油，加入1茶匙半黄豆酱，2茶匙糖，翻炒均匀

10加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀

11倒入小龙虾翻炒几下

12加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可

黄豆烧大虾怎么做好吃

做法1、原料：虾仁（350克）、黄豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1只）；

2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

3、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

4、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

5、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

6、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

7、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。