干烧牛河正宗做法

干烧牛河是广东传统的美食之一，主要原料为牛肉和河粉。其正宗做法如下：

材料：

- 牛肉片250g

- 河粉200g

- 蒜米适量

- 生姜适量

- 豆芽200g

- 青葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 番茄酱适量

步骤：

1、 将牛肉片加入少量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

2、 锅中放入适量油，加入蒜米和生姜爆香后放入牛肉片快速煸炒至变色，捞出备用。

3、 锅中再放入适量油，加入豆芽翻炒并放入番茄酱、老抽、盐，继续翻炒2分钟。

4、 加入适量清水烧开，放入河粉，迅速煮熟。

5、 放入煸炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。

6、 最后撒上青葱即可。

干烧牛河正宗做法

方法/步骤

1、/7

准备好所需要的材料，猪肉切片

2、/7

洋白菜和杏鲍菇切丝，韭菜切段

3、/7

鸡蛋炒散盛出备用

4、/7

锅中倒入油，将肉片煸至变色

5、/7

依次加入杏鲍菇和洋白菜丝，炒至断生

6、/7

再放入免泡的河粉，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐糖各3克、孜然粉和辣椒粉各1勺，翻炒均匀

7、/7

最后加入鸡蛋碎和韭菜，炒匀出锅